雨夜的SEOULMATE CAFE

假日的晚上到西環探望朋友,卻不巧碰到綿綿細雨兼入冬後最冷的一天,沒有防備的我只穿上了小量的衣物,略嫌不足,而朋友的家凌亂不堪,結果便是要到街上的餐廳小聚一番,天氣關係,不容許我們慢慢選擇地方,結果在雨勢加大前來到SEOULMATE CAFE.

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星期6的傍晚,室內已坐滿了客人,只能到室外找位置

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結果坐到了這個SEOULMATE CAFE聞名而久的韆鞦,算是不枉此行吧

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雨落下,烏黑的天空令整個西環被黑暗下包圍著,餐廳的燈光稍嫌不足,但更有情調

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點了一個紫薯芝士蛋糕自私吃,紫薯味道十分濃郁,但卻不會蓋過芝士強糕的味道,2種味道相輔相承,咬起來蛋糕質感厚實,證明材料十足,在今天紫薯熱潮下,SEOULMATE CAFE做出來的蛋糕不只是單純追逐潮流,追求的更是食物的質素

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另一名甜點是韓式朱古力心太軟配雪糕,還以為這種普通CAFE的朱古力心太軟不會有什麼特別,想不到味道竟不下於高級西餐廳或是任何甜品專門店,朱古力心太軟外皮香脆,而內裡的朱古力溶岩可吃到香濃的朱
古力味,感覺不錯

雪糕雖然不是名牌雪糕,但作為配角味道尚算可以接受

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韓式熱柑桔,在寒冷天氣下,喝一杯熱飲,實在寫意.而這兒的熱柑桔,不會過酸或太甜,味道剛剛好

就這樣,寫意的渡過了雨夜的傍晚,趁雨勢停頓下來後便離開了

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小日本＠大喜家

公務繁忙的我，想抽身放一個長假，跟愛人去一敞旅行，暫時對於我來說實在太奢侈了。

在臉書上，每天也看到不同的朋友到處遊玩的照片，實在令人看得心癢難耐。但為著理想每天奮鬥的我，絕不能在這一刻停下來。

既然無法外遊，唯有趁中午有空吃想去的國家的名產吧。沒錯，我想去的正是日本

最近大力宣傳的大喜家，剛剛推出的午市套餐聽聞大獲好評，今天特意帶同朋友前往試試

餐廳大約半年前轉手，新任老闆想一洗以往半紅不黑的形象，把大喜家打造為中環級數的日本餐廳，今天就來測試一下是否真有此能耐

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聖誕期間，天朗氣清，天空萬里無雲，陽光把大喜家窗旁的座位照得相當明亮

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餐具未算十分精緻，對於一家晚市是放題的餐廳來說，算是不錯的了

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窗旁的座位可以把九龍公園一覽無遺，在這樣環境進食午餐也別有一番意境

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午市定食包含的沙津吧，擺設相當有心思，所用的沙津也是十分新鮮，絕對值得一試

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當中蟹籽沙津味道清新，新鮮的沙津菜配上爽口的蟹籽，入口一流

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什錦魚生定食$58,假日沒有因此而加價，別看定價相比紅磡加太賀還不如而質疑其質素，這兒的午市質素絕對可相比元朗壽司名店的鮨文。

附碟附上的還有味噌湯和日式燉蛋

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刺身以海膽刺身置中，再輔以大量拖羅，三文魚和劍魚刺身。刺身全是即日由日本直送香港，所以新鮮程度絕對有保証。

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近距離再看看海膽刺身，Size以定食來說絕對不細小，入口毫無腥味，鮮味濃郁，沒多久已滑入喉中,不過海膽獨有的迴香依然在口中殘留著,驅之不散

拖羅可說是大喜家最大驚喜,現今香港要找一家有高質素拖羅刺身的食店,確實是十分難.而且價錢一定不會便宜.鮨文已算是高質素,中等價錢.想不到大喜家也能做到同等質素,還要是在$58的午市套餐.拖羅除了新鮮之外,口感亦十分嫩滑,而且份量眾多,絕對是誠意之作

三 文魚在一般的壽司店是重點明星,因為在2,3線的壽司店,刺身質素也是相應較低級的,例如在一般放題店你只能吃到次級拖羅,次級的三文魚,三文魚的舟點是 在不同的級數的刺身店中,算是較能保持水準的,一級的三文魚和2級的三文魚水準差距沒其他刺身那麼的大.因此,當三文魚出現在頂級壽司店時,風頭便會比其 他刺身搶過.在大喜家一樣有這個問題,三文魚刺身入口滑溜之餘,面層小量的油脂令味蕾有不一樣的質感,在舌頭輕輕滑過.但實在是因為拖羅太過出色,而令三 文魚暗淡起來,既生瑜,何生亮的情況出現在大喜家的魚生飯內

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隨餐附上的燉蛋本以為是普通貨色,相不到味道也是不錯.強味不算太濃,但相當滑溜,跟白飯拌起來吃是不錯的選擇

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味噌湯相對之下有小許失色,味道較淡,不過蜆肉也算是新鮮,尚算合格

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波子汽水是大喜家的賣點之一,波子汽水是在日本極受歡迎的碳酸飲料,相信是每一位80後少年時的回憶,童年時的波子汽水,有著特殊的包裝方式：用一顆玻璃珠封口，瓶頸兩側凹入，要喝時將彈珠壓入，使之掉落在瓶頸處即可飲用。
隨著許多新飲料問世，彈珠汽水漸漸式微.今天,大喜家將久違了的波子汽水重新引入,味道亦與時並進增添了不少款式,有原味,橙味,青檸味,檸檬味,士多啤莉味,當中橙味是小弟的至愛,無糖橙味,顧名思義並不含甜味,用二氧化碳調制出來的橙味，口味清涼爽口

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到訪之時正值聖誕節,餐廳也有不小聖誕裝飾,相當可愛

而另外亦想在此讚揚一位短髮女侍應,非常悉心的照料每位客人,對每樣食物特色亦十分清楚,客人有任何查詢時,亦帶著笑臉的解答每樣問題

大喜家變革後,質素完美昇華至另一層次,脫變為高級的食府,亦稍為減小了我對日本的懷念之情

在日本之路還未開通前,唯有依偎在大喜家出色刺身定食的懷中吧

樓上Cafe的首選@Pixel Cafe

老實說,當友人發訊息說明相約的地點是一家樓上Cafe,我是全不感興趣的,青年時期友人們總愛到樓上Cafe聚會,從那時已覺得大部份Cafe的賣點只 是地方方便大群朋友相聚和店內的熱褲少女,食物質素從不是他們的必備條件.但今天這一家Pixel Cafe卻有著與眾不同的特質

Pixel Cafe的老闆由07年接手至今已有8年時間,8年的時間除了可以把一位年輕少艾變為亭亭玉立的大美人,同等的時間在香港絕對是會把不合格的餐廳全部淘汰 掉,特別是樓上Cafe這種靠口啤為主的餐廳,稍一不慎便會前功盡廢.由此可見Pixel Cafe立足多年靠的絕不會只是運氣

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店內已青年人為主,外加小量年輕OL在此小聚,氣氛十分熱鬧

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餐廳裝潢亦十分雅緻,跟某些裝修簡陋的樓上Cafe不可同日而語

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由於聖誕節臨,店內亦佈置了小量聖誕裝飾

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餐廳內留下了不客人們的合照

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餐廳採用開放式廚房,所有食物及特飲的制作都是公開於人前,所以地方整潔是大前提,在這方面Pixel Cafe是絕對合格有餘

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雖然今天是吃餐廳的聖誕餐,但也趁空看看平日的Menu配置是如何,餐廳以西餐為主,外加咖啡和花茶,最特別的Pixel Cafe有提供一系列自家制特飲，味道類似Mocktail,相比其他Cafe同類型飲品，彷彿走前了一步

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與朋友閒聊了一會兒，女侍應便遞來了沙津，沙津並沒有採用近年流行的凱撒沙津或是加上千島醬，而是回歸傳統，用上普通沙津醬，外加新鮮水果。

反 璞歸真之下，並不是代表餐廳不重視這味餐前沙津，相反更是考驗食物質素的時候。在沒有其他不同類形的濃味沙津醬汁陪襯之下，更會直接反映出水果的新鮮程 度，幸好Pixel Cafe採用的是即日的新鮮水果，蘋果相當脆口，菠羅新鮮多汁，沙津醬的份量相當適中，並沒有因為過多的沙津醬而搶了水果的鮮味，值得一讚

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享受過沙津後，不久侍應便遞來了餐廳特飲Ocean,味道是藍柑桔加紅蘋果的梳打特飲，跟一般Cafe勉強調出來的藥水味Mocktail不同，這兒的特飲確實水準不錯，果味濃郁之餘亦有淡淡的梳打炭酸的感覺，作為餐飲著實不錯

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主菜來了，香草忌廉汁煙三文魚天使麵，賣相也頗有心思，盛放中的煙三文魚，配上香草忌廉汁大蝦天使麵，外觀來說已是十分吸引，厚切煙三文魚跟大蝦一樣都是十分新鮮，香草忌廉汁份量剛剛好，不會太＂傑＂身或是太淡，與偏幼的天使麵拌在一起，入口口感和味道都是一流

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大蝦相當新鮮，蝦肉嫩滑

樓上Cafe來說，這兒的食物水準算是中上，足以證明為何Pixel Cafe為何能夠在芸芸樓上Cafe之中迄立至今，靠的除了是有計劃的經營，還有就是服務客人的熱誠，這從侍應不停詢問需要加水和覺得食物如何中可以看見，侍應臉上親切的笑容絕對不是假裝的。

吃過豐富的晚餐，也是時候跟友人談談心，餐廳內的年輕人們正好玩得最為瘋狂，大家也沉醉在聖誕的熱鬧氣氛，就這樣，渡過一個愉快的聖誕節。

"泰"喜歡你 @泰斗

能夠跟喜歡的人,逛想逛的街,看想看的電影,吃想吃的食物,是一種福氣,而這一切,今天我都擁有了.
回想起艱苦的中學時代,到迷茫的青年時期, 一切一切都像是上輩子的事,在遇到妳之前,通通都是沒意義的

猶記得第一次跟妳去旅行,便是到泰國,所以每憑在香港吃到泰菜時,心底裡總是喚起當天的記憶

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而泰斗,可說是最有當年情感覺的泰式餐廳

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餐廳主打傳統泰國菜,多汁多辣之餘用料上乘

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椰汁雞湯,鮮嫩的雞肉碰上新鮮椰汁燉出來的老火湯,別有一番味道.湯水味道十足,每啖雞肉都吸盡了精華

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燒豬頸肉炒通菜,類似中式的做法,唯一不同之處是酸辣的味道更明顯,豬頸肉肥瘦均一,肉質鮮嫩,再加上惹味的通菜,不消一會我倆徹底的消滅整碟了,這就是愛情的力量!

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馬拉盞炒通菜,終生的情人很愛吃菜,大抵是覺得綠色的食物,有助新陳代謝,能使人保持年輕吧,雖然沒有科學根據,但菜是健康的食物是沒人反對.特別是泰斗不會用上過的油去炒菜,通菜比較乾身,但絕對不會淡而無味,而且根部都炒得軟熟,相當方便入口

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香芋雞肉焗飯,廚師焗飯時徹底把雞肉和香芋的味道緊緊的鎖死在飯裡,每一口吃下時也能感受到濃烈的雞味,相當吸引.而雞肉也是十分滑溜,吃起來相當滋味

在正確的時間,遇到對的人,點了對的菜,此刻無價

倚天屠牛記@牛精皇

從小到大都是牛魔王的在下,由小時候跟友人們吃牛腩麵,牛筋河,到長大後開始到西餐廳吃西冷扒,日式燒肉的和牛,美味的時光總是離不開牛肉的.

今天來到這家位於九龍城的牛精皇,一家以牛聞名,近來大熱的火鍋店,看看今次會不會在我心底裡留下另一次有關牛的珍貴回憶

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店舖在九龍城廣場附件,位置相當方便易找,我這個路痴今次也沒有走錯路便成功到達了

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坐下後不久,熱心的店員便遞來了餐牌,有多達十多個湯底可供選擇,思前想後,還是要店家的鎮店之作招牌牛精鍋，內裡的食材有牛肚、牛肺、牛尾、牛腩、牛孖筋及牛筋,非常吸引.

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2人套餐有兩款，一款是$328的優惠2人餐,另一款是$528的精選套餐。

精選套餐內容實在吸引得多,除了各式各樣的牛肉外，各款新鮮的手打丸及海鮮非常吸引眼球.而可能因為我的名字最後是一個豪字,某些時候總是要豪一次的

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海鮮五層塔,最近非常火熱的菜式,之前在紅磡的皇朝吃過同類形的菜式,味道非常出色,不知這兒的水準如何,但2人同行實在吃不下那麼多,唯有下次再試了

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店員不久後會拿來一個木架，內裡有青蔥、生蒜、炸蒜、芫茜及麻油，可按個人喜好調出一個精鍊的醬油汁呢

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招牌牛精鍋清湯:$198

上菜了,牛精皇的招牌菜式出場了,內裡的食材便是上文提到的牛肚、牛肺、牛尾、牛腩、牛孖筋及牛筋.

別看這些名稱只是普通材料,質量跟街外的餐廳完全不是同一個層次.

牛肺,牛腩,牛孖筋

牛肺:一向怕內臟的我在朋友大力勸說下,也半推半就的吃下牛肺,想不到味道卻出奇的好.味道清新之餘不帶一點腥味,材料絕對是上乘的.

牛腩:如何吃慣普通粉麵檔的牛腩,牛精皇絕對可以給你一個不同層次的感覺.肉質鮮嫩而不帶一點多餘的筋位,牛腩在這兒絕對成了高級的食材

牛孖筋 :也是非常爽口彈牙,只要時間要把握得非常準備,否則很易變老

美味指數:A+

牛肚,牛尾,牛筋.

這幾樣食物質素也是相當不錯,牛肚及牛尾新鮮之餘,吃起來口感也是嫩滑的.牛筋也是非常爽滑,完全感覺不到筋位的存在.但論驚喜度卻不及以上3種

美味指數:B+

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精選套餐$528

只論外觀分數已是爆登了，3層整齊排列出來一覽無遺,內裡共有十多款食物,相當精緻之餘,水準亦是非常之高

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鮻魚丸

鮻魚丸是在下的至愛,超喜歡吃起來腥腥的感覺,這兒的鮻魚丸除了保留這種感覺之外,新鮮度亦是街外的加強版

美味指數:A-

手打蝦丸

蝦丸份量夠大之餘亦非常爽口，而且蝦肉香味十足!!!!值得一試

美味指數:A-

黑椒牛丸

牛丸口感什為特別,原來內裡是包著胡椒粒的，不過黑椒稍嫌過辣,搶了牛丸本身的鮮味

美味指數:B+

墨魚丸

可算是今天丸類的主角,除了帶著超凡的口感之外,鮮味亦是眾丸之冠,稍為要注意的是放進鍋裡的時間要計算得宜,否則便前功盡廢,浪漫大好食材

美味指數:A+

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這裡的餃類全是標榜著自家製,吃起來會是如何的感覺?

自家製水餃,魚皮餃

魚皮餃跟水餃一樣,同是自家製的,師父包得非常精緻,亦是為何可做到皮薄的效果.內裡的餡肉非常鮮滑,口感一流,熟了後肉汁流出來的感覺亦是這兒的賣點之一

美味指數:A+


鮮蝦雲吞

這兒的雲吞外表看起來已經非常豐滿,原因是內裡"住滿了"多隻蝦仔,蝦仔"鍋居"的後果當然是令食客帶來完美的口感,咬起來時雲吞有種被蝦仔們鯨吞的感覺

美味指數:A-

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底層的牛肉們外表相當誘人

安格斯牛柳粒

親切的老闆娘上菜時第一件事便是告知我們快點把牛柳粒放進鍋裡去，因牛柳粒所需時間較長，大約要20-25分鐘才能完全散發出它的味道.友人和我連忙放進去後,顧著吃其他東西亦差點忘記了它的存在,幸好老闆娘再次親切提醒我們時辰到了.

老闆娘的介紹完全沒有半點"水份",牛柳粒的鮮味和口感達到了極致的程度,吃起來牛味和湯味完整地溶合在一起,Amazing!!!!

美味指數:AA+

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一級雪花肥牛

手切牛肉帶有8片，切成長方條狀，比較厚身，雪花分佈均勻，放到鍋內約10秒即可，取出後，油脂變成了半透狀，入口即溶，牛脂甚香。而牛肉肉質則帶點口感，亦帶牛肉香，相當不錯

美味指數:AA+

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牛胸肉

如果不是侍應告知的話,也想像不到牛胸肉可切成又薄又細小的模樣,相當精緻.第一次侍應沒告知放進鍋裡所需時間,結果拿出來時已徹底溶掉了.後來查詢後,原來只需放進鍋裡約6-8秒便可以了

吃起來的感覺相當特別,,薄薄的肉身有著不一樣的煙韌感覺,稍嫌牛肉不是太突出,但口感仍然為其爭回一定分數

美味指數:A+

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鮮滑烏冬

食肉獸的我們到了這時候已差不多飽肚了,但看見眼前烏冬樣子相當吸引,也禁不住再次拿起碗筷了

烏冬麵身適中,沒有太薄或是太厚,亦因此放進湯裡後,沒有出現過度吸水的情況,當然麵身質地夠靚亦是原因之一.吃起來的口感較滑,但味道方面就需要看看你 的湯底如何了.我們的湯底經歷了"牛丸之亂"(牛肉和丸類),牛肉的肉味和丸類的鮮味早已滲透在湯中,烏冬盡吸精華後,味道自然是超卓的

美味指數:A+

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店內的環境頗適合一大班朋友聚會,非常熱鬧

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每天時令的海鮮會寫在版上,供客人參考選擇

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魚類教室,喜歡魚類的朋友定要一起合照

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不同國藉的名酒也盡列在此,一定有你心愛的在你附近

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總結:如果只想吃便宜的火鍋,那牛精皇一定不是你想要的選擇.但如果目標是吃到真的牛肉火鍋,那牛精皇真的不容錯過,食材新鮮上乘之餘,價錢亦不是某些無良黑店的天價,合理的價錢吃著上等的菜式,喜歡牛的粉絲絕對不容錯過

餐廳級數: A級!