韓國餐廳近年在香港不論經濟好壞,還是一間接著一間的開張,大部份店家看中的是香港人對韓國文化已接近痴迷的程度,基本上只要是掛著韓國餐廳這個名字,已經可以吸引了大量客人慕名而來.這亦導致有大量質素參差不齊 ,所謂韓國來的名店混在其中 .
不過今天介紹的Oppa Coffee Bar Restaurant ,絕對是2016年最受曯目的韓國餐廳
Oppa Coffee Bar Restaurant座落於尖沙咀金巴利街,早前曾經一段時間以其主打火山蛋漿熔岩炒飯風靡一時,排隊差不多一小時才能入場,相當誇張
瘋癲過後,香港人亦有了新的目標,客人人數亦變回平淡,不過晚市依然是要等位,這晚我們大約9時才來,剛好過了餐廳最忙碌的時間
9時後的OPPA依然有4成入座率,對於一家沒甜品的韓式餐廳來說算是不錯
Oppa Coffee Bar Restaurant沒有華麗的裝修,相反走平實路線,牆身以灰色為主,配上傳統木色系的餐卓,感覺舒適
既然來到,當然要試試泡菜蛋漿芝士熔岩炒飯,炒飯跟鐵板上枱時,外表平平無奇
不過這時候表演來了,侍應會在你面前倒下蛋漿,大慨倒至半滿
接著倒下大家最期待的芝士
大量的芝士與蛋漿和炒飯開始溶入了,場面變得香豔了
精彩時候來了,侍應會用火槍射向鐵板上,大家也是同一時間拿著電話把過程拍下來
燒了約3分鐘左右,蛋漿開始結實,芝士亦開始溶化
老實說,這種表演手法除了有娛賓效果之用,還大大減輕廚房壓力,畢竟只有數人的小店要同一時間應付大量客人,要保持水準絕非易事,把最後工序放在客人面前有點像魔術的手法
最後燒一燒鐵板,令底部的蛋漿更凝固,便完成了
蛋漿和芝士,跟炒飯無縫的連上了,味道十分惹味.炒飯小量的辣味配上芝士蛋的香,絕對能夠刺激所有客人的味蕾,令你的味覺變得立體
而且芝士和蛋,因為燒的過程燒得相當平均,所以沒有某一部份太結身或是不夠結實而影響口感.
整體感覺不錯,不過只吃炒飯當然是不足夠
韓式酸辣炸雞是Oppa Coffee Bar Restaurant另一大賣之作,外皮香脆而肉滑,而且炸皮跟肉是相當緊貼,沒有街外其他二流炸雞店炸得皮肉分離的感覺.
今時今日香港的韓風依然強勁,韓式食店一間接著一間開張,但要保持水準實在不是易事 ,很多曾經有一剎那風光的名店都逃不過人氣下滑的下場,不過聽說Oppa Coffee Bar Restaurant準備開分店,會是好事嗎?
