香港首屈一指拉麵店@武士拉麵 (尖沙咀)

最近沾麵熱潮依舊停不了，不過質素卻不是每一家也有水準，香港拉麵店的通病是混水摸魚之輩特別多，稍為把店舖門面裝修得像日式傳統拉麵店，再用一大堆日式 餐具充撐場面，對於最重要的食物質素卻是求求其其，以圖欺騙並不精通拉麵／沾麵的食客，對於此類餐廳我們身為食家是絕不辜息，下次會在其他食評逐一揭開這 些餐廳的真面目

不過今天先介紹一家良心食店，武士拉麵在早一輪曾是尖沙咀區內最有名的拉麵店，但由於香港差不多每一個月都有新的拉麵店加入戰場，所以最近風頭稍為被蓋過，但餐廳依舊為自家食物質素堅持和奮鬥，絕對值得讚揚，今天來到試試他們最近大力推介的沾麵

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餐廳依舊是那本舊舊的menu，而且比上一次更殘舊，証明翻閱此menu的客人絲毫沒有減小

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未吃沾麵，先喝綠茶，由於天氣漸冷，餐廳也改為暖綠茶，代替這兒聞名的冷綠茶

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陳師父在此列陣，質素的保証！！！

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沾麵上場，湯跟麵是分開上盤，正宗的吃法

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湯底味道稍為微辣，但仍是走回武士拉麵的濃味路線，看看濃湯底做沾麵的效果會如何

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輕輕夾上一撮麵條，再沾上沾汁

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武士拉麵的麵條堅韌，而且掛汁力特強，沾上了沾汁後，要立即放進口裡，才能感受到沾汁與麵條合二為一

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微辣的沾汁算是比較特別的口味，在其他大熱的沾麵店，一般吃到的都是櫻花蝦或是豚肉湯這類比較普通的沾汁，麵的份量不算太多，胃口大的朋友絕對要加底

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吃完沾麵後，絕對不要就此浪費沾汁，店員會替你加入湯水，便當湯飲用

加入湯水後，辣度減弱不小，但依然惹味，令人愛不惜口，喝下整碗湯是對師父的敬意

絕對有誠意的小店，聽師父說有意最近有意打進香港拉麵街戰場登龍街，如果是真的話相信登龍街又會有一番大激鬥

樓上Cafe的首選@Pixel Café (旺角)

老實說,當友人發訊息說明相約的地點是一家樓上Cafe,我是全不感興趣的,青年時期友人們總愛到樓上Cafe聚會,從那時已覺得大部份Cafe的賣點只 是地方方便大群朋友相聚和店內的熱褲少女,食物質素從不是他們的必備條件.但今天這一家Pixel Cafe卻有著與眾不同的特質

Pixel Cafe的老闆由07年接手至今已有8年時間,8年的時間除了可以把一位年輕少艾變為亭亭玉立的大美人,同等的時間在香港絕對是會把不合格的餐廳全部淘汰 掉,特別是樓上Cafe這種靠口啤為主的餐廳,稍一不慎便會前功盡廢.由此可見Pixel Cafe立足多年靠的絕不會只是運氣

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店內已青年人為主,外加小量年輕OL在此小聚,氣氛十分熱鬧

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餐廳裝潢亦十分雅緻,跟某些裝修簡陋的樓上Cafe不可同日而語

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由於聖誕節臨,店內亦佈置了小量聖誕裝飾

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餐廳內留下了不客人們的合照

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餐廳採用開放式廚房,所有食物及特飲的制作都是公開於人前,所以地方整潔是大前提,在這方面Pixel Cafe是絕對合格有餘

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雖然今天是吃餐廳的聖誕餐,但也趁空看看平日的Menu配置是如何,餐廳以西餐為主,外加咖啡和花茶,最特別的Pixel Cafe有提供一系列自家制特飲，味道類似Mocktail,相比其他Cafe同類型飲品，彷彿走前了一步

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與朋友閒聊了一會兒，女侍應便遞來了沙津，沙津並沒有採用近年流行的凱撒沙津或是加上千島醬，而是回歸傳統，用上普通沙津醬，外加新鮮水果。

反 璞歸真之下，並不是代表餐廳不重視這味餐前沙津，相反更是考驗食物質素的時候。在沒有其他不同類形的濃味沙津醬汁陪襯之下，更會直接反映出水果的新鮮程 度，幸好Pixel Cafe採用的是即日的新鮮水果，蘋果相當脆口，菠羅新鮮多汁，沙津醬的份量相當適中，並沒有因為過多的沙津醬而搶了水果的鮮味，值得一讚

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享受過沙津後，不久侍應便遞來了餐廳特飲Ocean,味道是藍柑桔加紅蘋果的梳打特飲，跟一般Cafe勉強調出來的藥水味Mocktail不同，這兒的特飲確實水準不錯，果味濃郁之餘亦有淡淡的梳打炭酸的感覺，作為餐飲著實不錯

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主菜來了，香草忌廉汁煙三文魚天使麵，賣相也頗有心思，盛放中的煙三文魚，配上香草忌廉汁大蝦天使麵，外觀來說已是十分吸引，厚切煙三文魚跟大蝦一樣都是十分新鮮，香草忌廉汁份量剛剛好，不會太＂傑＂身或是太淡，與偏幼的天使麵拌在一起，入口口感和味道都是一流

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大蝦相當新鮮，蝦肉嫩滑

樓上Cafe來說，這兒的食物水準算是中上，足以證明為何Pixel Cafe為何能夠在芸芸樓上Cafe之中迄立至今，靠的除了是有計劃的經營，還有就是服務客人的熱誠，這從侍應不停詢問需要加水和覺得食物如何中可以看見，侍應臉上親切的笑容絕對不是假裝的。

吃過豐富的晚餐，也是時候跟友人談談心，餐廳內的年輕人們正好玩得最為瘋狂，大家也沉醉在聖誕的熱鬧氣氛，就這樣，渡過一個愉快的聖誕節。

德國意大利比利時之約@德意時啤酒坊 (大埔)

只看標題定以為是歐洲國家杯吧,但其實這三個國家出產的食物質素一樣是相當高,今天來到一家酒吧餐廳,餐廳中文名字便以此3個國家為名

餐廳位於大埔,但其實港鐵太和站下車會更近,在太和消防署的對面住宅的一條小巷,街外人找尋可能會有一點麻煩,多點運用GPS吧

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Das Bier是以德國餐聞名,所以餐廳招牌顏色也是以德國國旗為顏色
而除了德國餐之外,餐廳亦有多國特色菜式,可說是集各家之大成
今天跟朋友2人前來,盡量多試幾款吧

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啤酒是這兒另一焦點,比利時出產的名啤這兒都應有盡有,質素絕對是有保証

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生蠔配白酒,可惜朋友不吃生蠔,唯有下次再試試吧

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除了啤酒下,餐廳有盡各國美食,例如德國豬手,炸魚薯條,西班牙辣肉腸,parma hem,花多眼亂令人難以選擇

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朋友難得到來,還是先飲一杯啤酒

最近推出的新口味紅莓啤酒,酒的顏色是粉紅色,相當可愛

由於成份是一半紅莓,一半啤酒,所以女仕們也可以試試看,而味道真的充滿著果香,我也忍不住喝了2杯,但始終是有啤酒在內,所以喝了後也有一點醉意,但絕對沒有亂性

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我們最後選擇了parma hem,食物亦很快出場了,包裝得像花一樣的火腿,想不到店家那麼有心思
要知道酒店內的意大利餐,parma hem都是隨意放在木版上,所以錐相是全晚的最大驚喜

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味道方面,火腿算是偏淡，但口感卻是不錯，入口非常滑溜，建議連同酸酸的ｏｌｉｖｅ一起吃，味道會更好

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主菜我們還是穩妥地選擇了德國豬手，份量亦真的相當大。
豬皮炸得相當香脆，所以吃起來相當脆口。
肉的味道適中，沒有偏咸或是偏淡，點上醬汁吃絕對不錯

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而且店家切出來的每舊份量相當工整，吃起來時沒有切割上的煩惱

不錯的小店，在越來越單一化的香港，小店生存空間越來越艱難，所以有創意有誠意的Das Bier絕對值得大家支持。

味道方面，雖然不是絕對的頂級，但對比價錢，比市區同類型餐廳折讓三成左右，所以性價比絕對超高，一定會介紹朋友再來

味道：7/10
服務：8/10
抵吃：10/10

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維特健靈活動

 

早一輪收到維特健靈邀請,參加它們的產品發佈會,其實一直也沒有特別留意他們的產品,想不到是那麼多元化

 

除了我們知道的膠囊丸,還有洗頭水和

 

今次主辦單位給我們產品試用,就試試是否真有其效

洗頭水洗後真的相當滋潤,而且味道相當芳香,不會有太多藥味

洗出來時泡泡相當多,所以清理頭髮一定很乾淨

份量應該可以用到一個月

頭髮促進液,感覺像是泰式按摩油,輕輕按摩頭部,加強血液循環,促進新陳代謝

查起來時味道不會太刺鼻,令人感到十分舒適

維特健靈的產品果然是信心之選

 買任何維新烏絲系列產品，向店員出示Blogger介紹優惠碼: vhspoffer2016，可獲：
(1) 全單即時扣減$20
(2) 送維新烏絲洗髮露10ml
(3) 送烏絲精華液10ml
*優惠期至31 Dec 2016
*優惠只限維特健靈專門店 https://www.vitagreen.com/zh/company/stores 及
維特健靈網上商店  https://www.vitagreen.com/

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維新烏絲素 & 維新烏絲精華液銷售點：萬寧、屈臣氏、華潤堂、

維特健靈專門店及各大藥房
維新烏絲防脫洗髮露銷售點：維特健靈專門店

公主駕到@公主 (銅鑼灣)

銅鑼灣近期大熱食店，除了Eddy Chu西餐大排檔之外，一定非公主princess cafe 莫屬，優雅裝修內有著襲人而來的香薰香味，成為了信和廣場的地標，假日不小少女慕名而來，今天趁著星期５晚，我也和２位公主一起前來

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第一樣捲入眼簾的，正是餐廳華麗的裝橫，以粉藍色為主香檳色為輔，恍如童話小說中公主的會客室

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餐廳的招牌圖案感覺有點像Angelababy,可惜我對她並不感興趣，不過圖案設計是一間Cafe,但這兒著名的卻是法國餐

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一般來說，在香港的餐廳我是絕小留意Daily Special，總感覺是把一堆不太吸引的食物放在黑板上吸引人注意，我比較喜歡餐廳負責人親口推介食物

不過公主的字體確實不錯，工整之餘亦看得出每一個英文字也是相當用心寫下的

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欣賞一名女孩第一眼一定是留意樣子，欣賞一家餐廳，除了是餐廳裝潢之外，餐具擺設也是重點之一

這兒的餐具滿有氣派，比較欣賞的是餐巾並不是用上傳統白色餐巾，帶點原白色的餐巾上織上了繡花，而且摺成玫瑰的圖案，令人不捨得使用

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坐下不久，侍應便遞來了餐廳著名的曲奇，根據資料，公主Cafe的前身是賣曲奇起家的，當年的曲奇在港島區是相當聞名，今天一試，果然水準不錯

多種味道的曲奇，比較留下深刻印象的是麻辣味，想不到麻辣的味道和感覺竟可溶入在曲奇內，曲奇餅底入口香脆，咬下後麻辣的感覺立刻湧進你的中樞神經，舌頭會有小許麻痺的感覺，麻辣的彷真度一流

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餐包也是相當香軟，個人比較喜歡點上Olive和黑醋汁，可能我較響往傳統的吃法

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北海道帶子刺身　$128

Fusion菜系列，新鮮的帶子配上蘋果粒和蘋果醬，味道相當清新，滑溜的帶子遇上香脆的蘋果粒，入口感覺複雜而動人。

作為頭盤實在好得無話可說

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浪漫舞曲　＄128

雖然名字跟食物扯不上關係，但味道卻是令人激讚的，輕量松露滲入在闊條麵內，聞起來的味道相當醉人，忌簾汁的份量剛剛好，沒有過多或是太小，吃起來不會影響麵的口感，麵條入口相當爽口彈牙，除了要讚揚廚師調味一流之外，切麵的刀功也是非同凡響

面層的三文魚籽相當新鮮，入口時爆口感覺相當強烈，混入在闊條麵內，每一口也感覺到鮮味濃郁的魚籽在口內爆開，震撼你的味蕾

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魔法奇緣　$158

花雕酒鵝肝醬，單是聽到描述已令人有無窮的聯想，鵝肝醬的味道相當濃烈，把鍋巴點一下，再入口，鍋巴的質感和鵝肝的香味徹底溶化在舌尖上

焦糖燴梨和無花果在這味菜上雖然是配角，但作用絕對不能忽視，新鮮的水果味道用來緩和一下剛剛激烈的鵝肝醬味道，效果一流！

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抺茶小島　$98

用上上等抺茶做出來的蛋糕，外型厚實但入口十分軟熟，抹茶味十分甘香，根據店主公主本人說，抹茶除了是用上上等日本抹茶粉外，再混合其他牌子的抹茶粉，目的是調制出剛剛好的味道，不太濃又不會太淡，極致的抹茶味道

抺茶脆條可是十分脆口，點上紅豆蓉一起吃也不錯

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草莓仙子　$138

絕對是公主cafe的化表作，每一位前來的少女最期待的正是這一味草莓仙子

草莓玻璃鞋是全晚的焦點所在，玻璃鞋是用上草莓乳酪而成，酸甜的味道絕對能打動女孩們的味覺

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紅色的花瓣是用上菠羅焗成，焗制過程花費相當長時間，最後才造出紅色的菠羅乾的效果，建議配上熱情果雪葩一起吃，微凍的口感加上脆脆的菠羅乾，相當特別

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士多啤莉看似簡單，其實切割時也是花上大量心思，味道固然也是十分鮮甜

每一樣茶式由上枱時的擺設到味道的分配，也是經過深思熟慮，創意一流，味道更是絕佳，難怪每位客人也是笑著離開