公主駕到

銅鑼灣近期大熱食店，除了Eddy Chu西餐大排檔之外，一定非公主princess cafe 莫屬，優雅裝修內有著襲人而來的香薰香味，成為了信和廣場的地標，假日不小少女慕名而來，今天趁著星期５晚，我也和２位公主一起前來

第一樣捲入眼簾的，正是餐廳華麗的裝橫，以粉藍色為主香檳色為輔，恍如童話小說中公主的會客室

餐廳的招牌圖案感覺有點像Angelababy,可惜我對她並不感興趣，不過圖案設計是一間Cafe,但這兒著名的卻是法國餐

一般來說，在香港的餐廳我是絕小留意Daily Special，總感覺是把一堆不太吸引的食物放在黑板上吸引人注意，我比較喜歡餐廳負責人親口推介食物

不過公主的字體確實不錯，工整之餘亦看得出每一個英文字也是相當用心寫下的

欣賞一名女孩第一眼一定是留意樣子，欣賞一家餐廳，除了是餐廳裝潢之外，餐具擺設也是重點之一

這兒的餐具滿有氣派，比較欣賞的是餐巾並不是用上傳統白色餐巾，帶點原白色的餐巾上織上了繡花，而且摺成玫瑰的圖案，令人不捨得使用

坐下不久，侍應便遞來了餐廳著名的曲奇，根據資料，公主Cafe的前身是賣曲奇起家的，當年的曲奇在港島區是相當聞名，今天一試，果然水準不錯

多種味道的曲奇，比較留下深刻印象的是麻辣味，想不到麻辣的味道和感覺竟可溶入在曲奇內，曲奇餅底入口香脆，咬下後麻辣的感覺立刻湧進你的中樞神經，舌頭會有小許麻痺的感覺，麻辣的彷真度一流

餐包也是相當香軟，個人比較喜歡點上Olive和黑醋汁，可能我較響往傳統的吃法

北海道帶子刺身　$128

Fusion菜系列，新鮮的帶子配上蘋果粒和蘋果醬，味道相當清新，滑溜的帶子遇上香脆的蘋果粒，入口感覺複雜而動人。

作為頭盤實在好得無話可說

浪漫舞曲　＄128

雖然名字跟食物扯不上關係，但味道卻是令人激讚的，輕量松露滲入在闊條麵內，聞起來的味道相當醉人，忌簾汁的份量剛剛好，沒有過多或是太小，吃起來不會影響麵的口感，麵條入口相當爽口彈牙，除了要讚揚廚師調味一流之外，切麵的刀功也是非同凡響

面層的三文魚籽相當新鮮，入口時爆口感覺相當強烈，混入在闊條麵內，每一口也感覺到鮮味濃郁的魚籽在口內爆開，震撼你的味蕾

魔法奇緣　$158

花雕酒鵝肝醬，單是聽到描述已令人有無窮的聯想，鵝肝醬的味道相當濃烈，把鍋巴點一下，再入口，鍋巴的質感和鵝肝的香味徹底溶化在舌尖上

焦糖燴梨和無花果在這味菜上雖然是配角，但作用絕對不能忽視，新鮮的水果味道用來緩和一下剛剛激烈的鵝肝醬味道，效果一流！

抺茶小島　$98

用上上等抺茶做出來的蛋糕，外型厚實但入口十分軟熟，抹茶味十分甘香，根據店主公主本人說，抹茶除了是用上上等日本抹茶粉外，再混合其他牌子的抹茶粉，目的是調制出剛剛好的味道，不太濃又不會太淡，極致的抹茶味道

抺茶脆條可是十分脆口，點上紅豆蓉一起吃也不錯

草莓仙子　$138

絕對是公主cafe的化表作，每一位前來的少女最期待的正是這一味草莓仙子

草莓玻璃鞋是全晚的焦點所在，玻璃鞋是用上草莓乳酪而成，酸甜的味道絕對能打動女孩們的味覺

紅色的花瓣是用上菠羅焗成，焗制過程花費相當長時間，最後才造出紅色的菠羅乾的效果，建議配上熱情果雪葩一起吃，微凍的口感加上脆脆的菠羅乾，相當特別

士多啤莉看似簡單，其實切割時也是花上大量心思，味道固然也是十分鮮甜

每一樣茶式由上枱時的擺設到味道的分配，也是經過深思熟慮，創意一流，味道更是絕佳，難怪每位客人也是笑著離開

中菜的魔力@唐宮壹號

友人生日，今年不想又是西餐或是韓國菜那樣悶蛋，於是便計劃一試不多吃的中菜，轉轉新口味

經過一番搜尋後，我們來到合和中心八樓唐宮壹號，為他慶祝生日

合和中心是灣仔區著名地標，高價的寫字樓，感夠在這兒插旗一定不是普通公司，更遑論是餐廳

唐宮一號是唐宮集團在香港最新的餐廳，餐廳有何特點，立刻跟大家分析一番

餐廳以華麗的裝修為賣點，每天吸引不同的中產人仕光顧，今天我們也沾到了一點金氣呢

穿過大門，亮麗的景象盡在眼前

精心為我們而設的座位便在眼前

既然餐廳是走華麗路線，餐具自然不能馬虎，有點像法國餐的餐具頗具吸引力

茶具也比一般餐廳的高雅

今天朋友的生日，我們點的不是紅酒，而是藍莓汁，純天然不帶糖的藍莓汁味道相當鮮甜，想不到會在中餐的地方找到

我們點了唐宮晚市套餐，價錢只是５００多元，但吃盡了山趁海味

龍蝦湯燴生翅，湯味濃郁之餘，魚翅份量也是極多，絕對適合養顏的女仕們

燒腩仔也是另一樣值得一讚的菜式，皮脆肉滑，不含半點油膩感覺

飽魚和海蜇，廚師特別在大家面前班門弄斧一番做出來的，味道自然不凡，飽魚比一般的堅韌，海蜇的骨膠原感覺濃厚，吃起來口感相當特別，絕不是次貨當望力的普通餐廳可以相比

大廚精心制作的過程

仔細一看，高水準的食材，外型線條絕對較普通的突出

鮮蝦相較之下沒之前幾味菜特別，可能是之前的太出色的原故，不過絕對是合格有餘的

尾聲時，最後來的是６杯特飲

綠色的是奇異果汁，味道清甜解喝，吃過油膩的東西後，清彫胃的好伙伴

紅菜頭汁不是我的喜好，但菜味相當濃郁，證明是相當足料，只是個人原因所以我不太喜愛

最後來的楊枝甘露才是是晚的精要所在，芒果味比一般餐廳吃到的更甘甜，而且果肉也是；非常新鮮

口感方面，這兒的用料上乘和十足，所以吃起來感覺相當飽滿，令人滿足

今天的生日飯友人相當滿意，而我們也上了一課，品嚐了頂級的中國菜

聖誕願望樹@Spade by Lassana (油塘)

從小到大,都渴望聖誕節爸爸媽媽會帶來一顆真的聖誕樹在家中,爸爸媽媽每年的答案都是下年會有的了,聖誕老人會送給乖孩子的,這願望在二十多年後依然是縣空了,我由乖孩子變了壞孩子再當了好老公,輪迴了三次依舊沒有實現

但今天Spade by Lassana似乎實現了我的願望,一顆小小的聖誕樹蛋糕,再次觸動了我的心靈

Spade by Lassana趁聖誕節推出了一款聖誕樹蛋糕,名字是日本綠茶慕絲拼比利時朱古力軟心巧克力聖誕樹蛋糕,還是簡單的讀成聖誕樹蛋糕算了

0

LIVE YOUR LIFE,外賣盒相當精緻,口號簡單明確,活在當下,今天的我快樂嗎?

0

成品確實相當精緻,特別欣賞每一顆樹葉之間的距離感,相當真實,用糖造成的脆珠,作為扮演聖誕樹上的裝飾,實在賞心悅目.

面層聖誕樹其實是由白朱古力抹茶慕絲造成的,偏淡的抹茶味溝淡了白朱古力的甜度,因此與接下來的蛋糕甜味沒有造成衝突,這方面頗欣賞甜品設計師的細心

0

中間蛋糕用上70度比利時朱古力,味道香濃而不太甜,蛋糕之間有一層軟心朱古力慕絲,再加上朱古力粒和脆片,令原本相當軟熟的蛋糕,增添了多一份特別的口感

份量方面,由於我是一人自私吃,所以相當充足,足夠我吃2餐了,所以絕對建議跟朋友開心分享.

另外亦記緊要雪凍一點才進食,口感會更佳

今個冬天,即使越來越寒冷,但心裡總是甜絲絲

0