過江龍韓國菜@The Joomak (尖沙咀)

收到朋友消息知道JOOMAK正式在香港登陸,立刻在開幕當天前往了解究竟.話說JOOMAK是打著正宗韓國菜的旗號在多國問店,如今終於將令旗伸向香港了,絕對是8月必去食店之一

餐廳以高雅華麗的裝修為主,跟一般韓食店的感覺截然不同

食具則保留了韓式傳統風格

聞說這兒的菜式份量是比較大,所以下單時候不敢點太多,不過只看價錢的話卻是比較便宜

甜酸炸雞 $108

曾聽說尖沙咀韓國街的炸雞水準相當不穩,沒傳聞般出色.如果有這樣的擔憂,JOOMAK會是較穩健的選擇

在世界各地都有店舖的它們,在食材入貨時自然較有優勢,食物水準絕對能保持高水準

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新開張,只招待已預約的客人

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高貴的餐廳,用具卻不忘傳統

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MENU簡而精,一頁2面已有齊所有菜式

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餐廳的裝潢以現代化為主,跟傳統韓國餐明顯不同

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酸甜脆雞,沒想到這兒的炸雞質素是如此高,香脆之餘,雞肉鮮味仍然得已保留,配上酸甜醬一起吃更吸引

而份量方面,由於每一顆炸雞都不是碎石,所以吃罷後已有小許飽肚之感

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心型炸雞,大廚給我的愛的證明....

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芝士脆餅,脆餅是JOOMAX 2大名作之一,咬口無疑是信心無證,最特別的是咬下時芝士味道相當濃郁,但完全絲毫不覺油膩,看來店家在炸物的研究方面下了一番苦工

別以為只吃2樣東西怎會飽肚,由於份量比普通韓國餐廳大,(街外某部份韓國餐廳份量小得驚人),所以吃起來已十分飽肚.但價錢絕對是便宜的,200多元可吃到這樣高質素的食物加美麗環境,絕對超值

可惜晚上有要事要辦,晚餐只能下回再試了

不容錯過的乳豬@漁牧 (尖沙咀)

由小至大家中都有位煮食天才的媽媽,她的天份並沒有隨著年紀增長而減退,這亦是我為什麼不會故意到街外的中式餐廳用膳的原因,家裡有最好的,為何還要出外拈花惹草?

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典型傳統中式餐廳格局,但內裡播著輕快的音樂,想不到也做到mix and match的感覺,感覺不錯

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ＭＥＮＵ走的路線頗像西餐廳，圖文並茂，而且照片相當清晰，店家在此相當有心

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個人頗喜歡這個有圖案的餐具

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回味酸辣味烤魚，店員得知我們並不是辣椒仔或是辣妹，所以推薦我們吃這個酸辣味的烤魚
，免卻我們受不了辣味而中途放棄。上枱時各位朋友都相當興奮，因為外觀真的非常壯麗。

說回味道，魚肉相當嫩滑，而且肉多骨小，再配上酸辣汁,吃起來相當開胃

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魚目混豬,最誘人,最吸晴的一味菜出來了,乳豬不論外觀和味都比大酒樓的更出色,難忸成為這兒的首本名菜

豬皮香脆,咬起來滿有口感,而且肉的部份較大,脂肪較小,怕肥的朋友有福了.3種醬裡,我比較喜歡的是WASABI和傳統脆豬甜醬,不會掩蓋肉味之餘,吃起時亦份外有新鮮感

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青檸柚子冰,點的時候猶豫了一會,2種酸味碰上會不會很怪呢.想不到店家調制成剛剛好,青檸和柚子的比例剛剛好,由於吃過油膩的東西,所以這時候的解渴作用非常大

吃過這兒的2道名菜,總算不枉此行
 

霸嗎?快樂嗎?@Bari-Uma 廣島霸嗎拉麵 (銅鑼灣)

最近很多拉麵頭號粉絲的朋友,大家都在討論登龍街一家新開張拉麵店,詳細了解後,原來是號稱最強豚骨湯底的廣島霸嗎拉麵登陸了香港.既然風頭如此強勁,當然要來一試,看看是名副其實還是虛有其名

由小巴位置起步,走過豚王,金田,博多,到了三田制麵所對面,終於見到目的地了,到底在多間強敵面前,廣島霸嗎能夠從容應對嗎?

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可能是時間尚早,未見排隊的人龍,而各位拉麵粉絲亦早我一步內進,非常期待呢

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正宗日本拉麵店的食物選擇一定是不多,而跟吃普通拉麵店不同,來自日本的名店一定有他們絕學,所以要測試他們的真實力,一定要試試招牌菜式

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餐具雖無特色,但仍可說是精緻講究

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測試正宗的拉麵是絕對不會用任何調味料,所有醬汁只會當作裝飾之用

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炎熱夏天,三十多度的氣溫,再加上熱度十足的拉麵,汗線再不發達的人也必然會冒汗,店家適時遞來的凍水絕對做到降溫之用,拉麵的最佳伴侶

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炙燒豚肉海苔味玉拉麵 $98

拉麵上枱時湯底香味已撲鼻而來.外觀看起來相當不俗.

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雖然下單時已吩咐是小油,但湯底還是比較濃郁,身邊其一位清淡派的粉絲有點吃不消的感覺.不過個人覺得湯底還不錯,味道非常濃郁,最強豚骨湯底看起來並不是虛假

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吃過略帶肥膩的叉燒後,便進入挑戰麵底的一關了,聽店員說麵條是自家制,並不是用上日本或是其他國家的得獎麵條,雖然說自家制麵條可以更易調制成適合湯底的狀態,但從今天所見,掛汁力和韌度都只是勉強合格,豚骨湯底可說是力挽狂瀾.

不過,麵的份量適中,作為男生的我吃後絕對有飽肚的感覺.店家沒有在份量從中作梗,以求達到加錢加麵底的策略,絕對值得一讚

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流心蛋的流心程度尚算合格,不過味道偏淡,吃慣濃味的朋友可能稍感不適

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7時開始,人流逐漸湧現,轉眼間已經滿座,不過經驗十足的侍應們沒有慌了陣腳,氣定神閒地迎接著人們.

侍應們整晚招呼十分週到,不停加水,非常貼心,沒有落單後便當你是透明這種香港人的惡習

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今天拉麵之旅亦結束,最強湯底的廣島霸嗎拉麵亦不負盛名,滿意之作,不過位處於登龍街這個拉麵戰區,稍有不慎便會人氣滑落,直插無水花,所以如何保持水準及進步才是之後要討論的話題

始終另外四家拉麵店並不是省油的燈,對面三田制麵所排隊的人流可不是臨時演員來的...

好正斗的泰斗@泰斗 (尖沙咀)

泰國最後又爆發了不好的新聞,相信近期之內又不能去了,既然如此,只好在香港內尋回泰國的味道

今天經友人介紹下來到泰斗,沒記錯的話這裡前身是一家COFFEE SHOP,當年在這裡愉快的記憶猶在,可惜轉眼間回到現實,還是要笑著去面對呢

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餐廳的MENU厚厚的,但頗有心思,紙質相當厚實,風景畫印刷得相當漂亮

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MENU內當然不全是風景畫,食物款式佔據了多頁,差不多全部泰式食物也有,活像一個小泰國

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先來一杯COCKTAIL開場,Around The World除了是花式足球的招式外，更是著名的雞尾酒，這兒調的味道比較清新，不像酒吧調的ＶＯＤＫＡ比重較高，值得一試

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軟穀蟹柚子沙津，軟穀蟹相當香脆，不過可吃的部份不算太多。沙津部份，泰式沙津以酸辣為主，柚子沙津則只保留了酸味，再加上其他伴碟的配菜一起吃，作為餐前沙津來說確實不錯

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串燒是牛肉和牛串，看起來鮮紅的樣子，想不到吃的時候熱度足夠之餘亦保留了肉的鮮味，配上店家特制的醬汁吃味道更佳

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皮蛋蝦餅是全晚最令人激讚的部份，看起來像是中菜的模樣，餅底是炸蟹鉗的做法，再把皮蛋放上，新鮮的皮蛋伴著蝦餅一起吃，混合了柔軟和香脆的口感，味道和口感都是一流！！

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而餐廳的景色確是一流，特別是騎樓的部份，可惜夏天的日子還是冷氣機比較重要