朋友們的約定@韓日屋燒烤放題 (旺角)

18年前,1997年,在當年食物還未如今時今日般充裕的日子（至小對窮學生的我來說），單單吃一件壽司已經可以令我滿心歡喜一整天，放學後的時間，跟同學們路經壽司店，總會看一番後才離去，在當時同學間已經約定，將來工作有錢後，一定要大吃特吃

18年後，嘗盡多國名菜的我,對食物的要求早已不像當年的窮學生,但選擇一間餐廳,除了食物和餐廳環境是主要原因之外,同行的是誰人也是另一重要因素.跟情人當然要選擇浪漫西餐廳,但跟多年的好友相聚,又是另一回事

今天選擇了旺角區放題天堂兆萬中心,終於一圓當年跟好友們的約定

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韓日屋盡攬了日韓所有美食,點餐紙密密麻麻,有選擇困難的朋友相信要下一番苦功了

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先來了刺身,整體都十分出色,特別是三文魚刺身和鮮蝦刺身,三文魚新鮮而甜美,鮮蝦多汁肉質嫩滑,入口一流

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天婦羅雖然相對上比較瘦削，但水準備仍然可以接受，最低限度炸粉不是太厚

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吃過刺身後,燒肉醬汁已在準備好了

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腸仔及燒肉上枱了，看似不俗

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由於有隔油紙，感覺上比較健康，肉的多餘油分被吸走，感覺上相對健康

吃過燒肉後，其實已有８成飽，年紀大了不能吃太多，這時候反而走了回頭路，吃一些餐前小吃

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中華沙律，螺肉，八爪魚，童年時的最愛，味道令我們找回了率真的童年

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枝豆，小時候十分討厭，今天卻勇敢地跟朋友分享，豆味濃郁，咬口一流

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甜品部落選擇眾多，我們也像年輕了十年，一起歡呼

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猶記得小時候最愛偷偷帶棉花糖上堂時一起跟同學分享，今天可以光明正大拿出來一起享用了

當年還未流行吃cheeze cake,今天已是餐後必吃甜點之一

有時候,食物未必動人,但朋友間的溫情卻升原本普通的食物昇華了,難得今天韓日屋的食物水準不錯,找回了昔日的感動之餘,亦令我們下一次的團聚有了眉目呢

酒吧餐廳氣氛一流@Channel 3 Tapas Bar & Restaurant (太子)

碰巧週中的晚上要到太子附近跟友人辦一點正事,處理好事情後已差不多晚上9時,還沒吃東西的我們餓得發慌了.

正好走到附近太子酒吧街,便打算吃東西之餘順道喝一杯吧.從前酒吧街的餐廳十居其九是打冷店加劈場級數數的酒吧,想不到多年後這兒的酒吧也開始走FINE DINING路線,今天來到的是一家以西班牙TAPAS小食為主的酒吧

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跟一般酒吧一樣,餐廳內燈光都是十分陰暗,這兒的特別之處是電視不停重複播著歐美的音樂MTV,氣氛熱鬧

　

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餐廳MENU主要是以西班牙小食為主,食量大的朋友可能會擔心份量不足的問題,唯有以酒代飯吧

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COCKTAIL方面,雖然有自家制的SIGNATURE COCKTAIL,不過穩陣派的我還是選擇了COSMOPOLITAN這種CLASSIC級別的COCKTAIL，酒吧餐廳做出來的COCKTAIL一般 都好壞參半，但這兒造出來的絕對是合格之作，酒精濃度跟果汁的百分比合理，不會是坊間那種淡而無味的劣作

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食物方面，首先來的是黑松露菌醬炒野菌，名字雖然有點累贅但味道方面實在不錯，黑松露味道濃郁，令炒過的磨茹更添味道，而小量的辣味亦令磨茹不會太單調，歐為頭盤實在不錯

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炸芝士飯波配蕃茄莎莎，西班牙ＴＡＰＡＳ小食大都是以炸物為主，餐廳的炸物雖然口感香脆，但總覺跟內裡的餸菜有點分開的感覺，沒有骨肉相連的效果，這方面頗為失色。

不過味道方面尚算合格，咬下去的時候芝士流出來，跟飯混合一起吃實在可口

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炸奶糊，極度燥熱邪惡的東西，雖然口感和味道也是不錯，奶味也是香濃，但心急吃下時很易燙傷，絕對要小心

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年紀大，不能像從前般在酒吧流浪至清晨３－４點，１１時身體已響起回家的訊號，不過過直至回家前的一刻，餐廳都是歌舞昇平的

聖誕願望樹@~Spade by Lassana

從小到大,都渴望聖誕節爸爸媽媽會帶來一顆真的聖誕樹在家中,爸爸媽媽每年的答案都是下年會有的了,聖誕老人會送給乖孩子的,這願望在二十多年後依然是縣空了,我由乖孩子變了壞孩子再當了好老公,輪迴了三次依舊沒有實現

但今天Spade by Lassana似乎實現了我的願望,一顆小小的聖誕樹蛋糕,再次觸動了我的心靈

Spade by Lassana趁聖誕節推出了一款聖誕樹蛋糕,名字是日本綠茶慕絲拼比利時朱古力軟心巧克力聖誕樹蛋糕,還是簡單的讀成聖誕樹蛋糕算了

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LIVE YOUR LIFE,外賣盒相當精緻,口號簡單明確,活在當下,今天的我快樂嗎?

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成品確實相當精緻,特別欣賞每一顆樹葉之間的距離感,相當真實,用糖造成的脆珠,作為扮演聖誕樹上的裝飾,實在賞心悅目.

面層聖誕樹其實是由白朱古力抹茶慕絲造成的,偏淡的抹茶味溝淡了白朱古力的甜度,因此與接下來的蛋糕甜味沒有造成衝突,這方面頗欣賞甜品設計師的細心

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中間蛋糕用上70度比利時朱古力,味道香濃而不太甜,蛋糕之間有一層軟心朱古力慕絲,再加上朱古力粒和脆片,令原本相當軟熟的蛋糕,增添了多一份特別的口感

份量方面,由於我是一人自私吃,所以相當充足,足夠我吃2餐了,所以絕對建議跟朋友開心分享.

另外亦記緊要雪凍一點才進食,口感會更佳

今個冬天,即使越來越寒冷,但心裡總是甜絲絲

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天上來的沾麵店@富士山55 (拉麵沾麵專門店) (銅鑼灣)

如果說一家我會重複再來的日本麵店，除了尖沙咀區的武士拉麵，富士山55絕對是我的首選，2間麵店的不同之處是，武士拉麵我是喜歡一般人不會接受的濃烈湯底，富士山55令人著迷的，卻是一流的麵條。

餐廳是來自名古屋的名牌，富士山55主力是沾麵，近年日本沾麵開始在香港流行，吸引了一眾日本粉絲慕名而來，不過街外的水準實在是參差不良，慘不忍睹，要吃正宗的味道，一定要來正宗的名店才行

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沒有大鑼大鼓，座落於伊榮街的富士山55，低調沈穩，打出名堂靠的是實力

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7時半來到餐廳，已是座無虛設，幸好友人早一步來霸位，才不致於望門輕歎

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凍水與餐具一應俱全，不過餐廳走的不是華麗型路線，用具以實用型為主，貫徹了低調的性格和信念

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並不是每一位朋友也懂沾麵的正宗吃法，身旁的友人絕對是其中之一，沾麵當拉麵吃絕對是暴殄天物，所以餐廳也放出了教學指引，要好好學習呢

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海膽沾麵　$188

抬頭一望，看到餐廳宣傳的正是這個海膽沾麵，圖片看似吸引，想不到實物比圖片更有味道，新鮮的海膽和煙韌的麵條合作起來會是什麼效果？下文自有分解

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沾麵湯底不單是普通的豚骨湯底，內裡原來也加上了小量海膽，海膽今天老是常出現
而湯底的另一賣點便是新鮮龍蝦湯，用新鮮的龍蝦殼鍊製而成，十分惹味

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值得一提是這個電磁爐,沾汁出來的時候熱度可能不足,靠的便是這個電磁爐去返熱沾汁,但要小心別返熱太久,令沾汁變得更濃,影響味道

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侍應介紹這個麵底叫9號極太麵,原本還有另一個型號的麵底,但他們推薦說9號的會較適合沾麵.
煙韌麵條掛汁力十足,果然是沾汁的好拍檔.輕輕一沾帶走小量沾汁,放進口時味道剛剛好

胃口大的朋友可以加一客芝士雜坎,跟沾汁撈起來吃,在日本當地人也是如此吃法,胃口小的我沒有加上,但看見大胃的朋友最後加上,吃得相當滋味,看似不錯

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其實還有多款沾麵,下次會再來試試

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走的時候還是滿座,店外站著的是等待的人們,客人用自己雙腿來証明餐廳的叫座力